Si è svolta a Roma presso le Officine Farneto, la Coppa Italia di Gelateria, organizzata dall’Associazione Italiana Gelatieri (AIG).
La competizione, sostenuta dal patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, registra ogni anno la presenza dei migliori gelatieri italiani, selezionati attraverso un percorso di tappe regionali e concorsi tematici.
La finale 2025 ha visto sfidarsi 24 maestri gelatieri provenienti da tutta Italia.
Tra questi anche il maestro Salvatore Ravese, della Pasticceria Gelateria Garden di Gioia Tauro, già distintosi in altre competizioni nazionali.
La sua qualificazione ha rappresentato un importante riconoscimento professionale nel panorama del gelato artigianale italiano.
Nel corso della finale, i concorrenti si sono cimentati in prove tecniche ad alto livello: gelato e sorbetto al cioccolato, gelato gastronomico in collaborazione con chef, e panettone farcito con gelato.
Proprio in quest’ultima categoria, Salvatore Ravese ha ottenuto un importante riconoscimento classificandosi secondo per la giuria stampa, grazie al suo panettone senza lattosio, farcito con semifreddo alla vaniglia, sorbetto ai lamponi e gelato al cioccolato, anch’essi realizzati completamente delattosati.
La Coppa Italia AIG conferma così il suo ruolo di riferimento per la gelateria artigianale italiana, offrendo visibilità a professionisti di talento e stimolando innovazione e qualità.
La presenza di Salvatore Ravese tra i finalisti 2025 testimonia il valore del suo percorso e la crescita continua all’interno del settore.
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