È giunta inaspettata la notizia della scomparsa di Bianca Piovano, Presidente dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi. Inaspettata, perché chi la conosceva, la riteneva una leonessa in grado di superare ogni difficoltà, ogni ostacolo: eppure, un male incurabile l’ha consumata in soli due mesi. La delegazione ONAS Calabria, coordinata dal M.A. Martino Convertini, è una delle più numerose e attive in Italia, […]
Si è conclusa l’ultima delle conferenze organizzate dall’ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi) tenute dalla Presidente nazionale Bianca Piovano e dal Maestro Assaggiatore, il calabrese Giorgio Durante. Come si conviene di questi tempi il tutto si è svolto in videoconferenza su una piattaforma specifica realizzata per l’ONAS. A seguire le conferenze programmate sono state centinaia di soci ONAS […]
A Maierato in provincia di Vibo Valentia, si è svolta la XXXVI sagra della salsiccia. L’appuntamento si tiene da sempre il terzo venerdì del mese di settembre in occasione della ricorrenza della festa della Madonna della provvidenza (festa degli scrisi) venerata nella chiesa antistante la piazza della manifestazione e sorretta dal parroco don Danilo D’Alessandro. La sagra […]
Che l’enogastronomia stia sostenendo l’economia viva della Calabria appare evidente, ma per imporsi sui mercati nazionali, europei e mondiali bisogna dotarsi di una massa critica adeguata, con i prodotti che devono rispondere alle istanze di un’utenza sempre più esigente, soprattutto in termini di qualità, sicurezza, rispetto e legame con le tradizioni del territorio. Di questo […]
Si è concluso a Cosenza il primo modulo del corso di formazione per tecnici assaggiatori di salumi, a cui vi hanno partecipato 21 allievi provenienti da tutta la regione di età compresa tra i 25 e i 50 anni. A loro sono stati consegnati i distintivi ONAS, previa valutazione delle competenze acquisite. Si tratta di […]
