Rilancio culturale dalla Calabria in Italia e nel mondo
“Innovazioni per lo sviluppo sostenibile e la valorizzazione del limone di Rocca imperiale IGP”, è stato questo il tema di una giornata di studio molto partecipata che si è tenuta nel Monastero dei Frati Osservanti di Rocca Imperiale, in occasione dei primi 10 anni di riconoscimento del prestigioso marchio IGP. “Il Consorzio è cresciuto, siamo […]
Al limonedi Rocca Imperiale, uno degli esempi più importanti nelle produzioni agroalimentari calabresi di qualità, che dal 2011 ha ottenuto il marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta), è dedicata una giornata studio che si terrà venerdì 3 marzo nel Monastero dei Frati Osservanti, del comune ionico in provincia di Cosenza. L’evento, patrocinato dalla Regione Calabria, […]
Nelle casette dei contadini calabresi, il camino era presente in ogni cucina, serviva per scaldare e cuocere le pietanze, era il cuore della casa. Nei mesi invernali, rimaneva acceso tutto il giorno fino a sera tardi. Nel camino si cucinava il pranzo e la cena, nella cenere calda si cuocevano le patate. Spentosi il fuoco, […]
Con una ristorazione messa in ginocchio dal Covid, in un annus horribilis per i cuochi italiani e per tutto il sistema economico mondiale, lo chef Michele Rizzo conforta i palati degli estimatori dei sapori calabresi promuovendo un menù per il Cenone di Fine Anno, che riceve attestazioni di stima e preferenza da tutte le regioni del Sud Italia. Dalla Campania alla Sicilia, grazie al sistema di delivery messo su dallo chef […]