L’Italia è un paese ricco di eccellenze in molti settori, e la Lombardia si distingue particolarmente per la sua varietà di talenti e innovazioni.
Questa regione, che è il motore economico del paese, ospita numerose eccellenze nei campi dell’arte, della moda, della gastronomia, della tecnologia e della ricerca.
In sintesi, la Lombardia rappresenta un microcosmo di eccellenze italiane, unendo tradizione e innovazione in un contesto che celebra la diversità e la creatività.
La regione continua a essere un faro di ispirazione e sviluppo, contribuendo in modo significativo alla ricchezza culturale ed economica dell’Italia.
Tra queste eccellenze, in questa straordinaria regione, spicca una figura importante: l’architetto Emilio Bosco.
Laureato in Architettura presso l l’Università di Palermo.
Ha lavorato nei consorzi d’imprese nei lavori pubblici.
L’architetto Bosco, però , oltre al suo eccellente contributo nel campo dell’architettura, è fortemente impegnato nella promozione della Dieta Mediterranea e della consapevolezza alimentare.
La sua visione integra l’architettura con la sostenibilità e la salute, creando un legame profondo tra l’ambiente costruito e il benessere umano.
La Dieta Mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, è molto più di un semplice regime alimentare. Essa rappresenta un modo di vivere che valorizza la tradizione, la stagionalità e la qualità degli ingredienti.
Bosco, con il suo impegno, sottolinea l’importanza di riscoprire questo patrimonio, non solo per i suoi benefici nutrizionali, ma anche per il suo impatto positivo sulla salute pubblica e sull’ambiente.
Emilio Bosco, promuove la consapevolezza alimentare come un elemento cruciale per migliorare la qualità della vita.
Attraverso workshop, conferenze e progetti comunitari, egli educa le persone sull’importanza di fare scelte alimentari informate.
La sua filosofia si basa sull’idea che comprendere l’origine del cibo e le sue proprietà nutritive possa portare a uno stile di vita più sano e sostenibile.
Tra i progetti più significativi di Emilio Bosco, ricordiamo: ”ASSAPURARI“, fondato insieme all’arch. Dario Gianuario.
“Assapurari” è il termine siciliano di assaporare che rappresenta il concetto divulgatore del progetto di ricerca e divulgazione delle eccellenze enogastronomiche del Mediterraneo assunto all’esperienza dell’EXPO dove nel Cluster BIOMEDITERRANEO si è occupato dei palinsesti degli eventi di tutti i paesi presenti e facenti parte del MARE NOSTRUM.
Un progetto prezioso che si occupa anche di selezionare i prodotti nella nicchia del Bacino del “Mare Nostrum”.
E ancora coinvolgere Chef, cucinieri e pasticceri a preparare i loro menù con i prodotti del territorio che diventano ingredienti in mani creative;
interessare artisti e istituzioni, pubbliche e private, per la promozione del territorio in chiave turistica/enogastronomica; non ultimo si prefigge di raffigurare e comunicare con narrazione storica, il cibo e la Dieta Mediterranea.
Il progetto rappresenta una Sinergia indirizzata a promuovere l’Eccellenza dei Prodotti, la Preparazione dei Cibi e divenire Portatore di Benessere e dare battaglia al cibo spazzatura..
L’esperienza enogastronomica, l’informazione e la narrazione accurata degli ingredienti dei cibi degustati e del modo in cui sono cucinati; stimolano, guidano e appassionano i frequentatori della collezione “ASSAPURARI”.
Il progetto si differenzia, distintamente, con la pluralità dei modelli di promozione tradizionali poiché si rapporta direttamente con l’utente attraverso il racconto storico del territorio e delle sue tipicità.
In conclusione possiamo affermare che l’architetto Emilio Bosco rappresenta un esempio di come l’architettura possa andare oltre la mera costruzione di edifici, diventando un veicolo per la promozione della salute e della sostenibilità.
La sua dedizione alla dieta mediterranea e alla consapevolezza alimentare non solo arricchisce il suo lavoro, ma contribuisce anche a creare comunità più sane e consapevoli. In un mondo sempre più globalizzato, il suo impegno è un richiamo a riscoprire e valorizzare le nostre radici culturali attraverso il cibo.
In un’epoca in cui il cibo è spesso visto come un semplice carburante, l’architetto Emilio Bosco ci invita a riscoprire il valore della dieta mediterranea, non solo come un regime alimentare, ma come un autentico stile di vita che celebra la tradizione, la salute e la comunità.
Caterina Sorbara
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