Pino Macino, da Pupari & Pupi.
Ed a Napoli – in pompa magna – il Sindaco De Magistris proprio avantieri ha inaugurato un grande laboratorio di riferimento per la cultura della dieta mediterranea.
La scusa è stata quella di dare una sorta di riconoscimento al gran lavoro dello studioso americano Ancel Keys che, proprio a Napoli negli anni 50 avrebbe trovato la correlazione tra l’insorgere delle malattie cardiovascolari e le abitudini alimentari. Certo Napoli c’entra…c’entra con la sua prestigiosa Università…con i contatti personali..Sicuro!….ma la verità è la verità.
La correlazione fu stabilita con rigoroso metodo epidemiologico proprio studiando le abitudini alimentari dei cittadini nicoteresi, con anni di osservazioni….operate contestualmente ad altre e selezionate aree del Mediterraneo. Ed i risultati…le conclusioni …chiamano in causa NICOTERA. Nessuna invidia, per carità.
E si plaude ad una iniziativa che certamente porterà bene all’affermazione di una cultura di un mangiare attento ed equilibrato…che porterà lavoro e interessi da ogni parte del mondo…con i suoi 2000 metri quadri di laboratori ed investimenti.Vabbè! ma con le difficoltà che abbiamo….possibile che nessuno voglia pensare a Nicotera…..pensare che anche qui da noi – e forse anche meglio – sia possibile fare questo ed ancora di più?…..è possibile che dobbiamo vedere celebrata fuori la storia che la nostra Terra – anche per fame e necessità – ha inventato qui?.. …dobbiamo per forza essere sempre i soliti scippati?
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